TACO是一种传统的墨西哥菜，由玉米或小麦玉米饼折叠或卷绕在馅料上。炸玉米饼可以制成各种各样的馅料，包括牛肉，猪肉，鸡肉，鸭肉，海鲜，蔬菜，奶酪等。
炸玉米饼通常在没有餐具的情况下食用，通常配上莎莎，柠檬，辣椒，鳄梨，鳄梨酱。 ，香菜（香菜），西红柿，洋葱或生菜。
T要吃一块炸玉米饼，你需要自信，大口和坚实的抓地力 - 一旦你捡起它就不要把墨西哥卷饼放下来，否则你可能会失去馅料。
全国最受欢迎的炸玉米饼变种之一是经典的al牧师：吐痰烤，腌好的猪肉和淡淡的菠萝甜味。
塔科斯可能正在接管世界，但是在熙熙攘攘的墨西哥首都，这道简陋的菜肴至高无上。从无数的街头小车到精致的餐厅，您可以找到数千种多样化和多功能的美味菜肴。
全国最受欢迎的炸玉米饼变种之一是经典的al牧师：吐痰烤，腌好的猪肉和淡淡的菠萝甜味。
CHILES EN NOGADA是一种传统的墨西哥菜，由poblano辣椒制成，塞满了picadillo（肉和干果的混合物），覆盖着核桃酱，上面点缀着石榴籽和欧芹。
1821年8月，Agustin de Iturbide（墨西哥皇帝）签署了科尔多瓦条约，该条约授予墨西哥独立于西班牙的权利。为了庆祝这一活动，
普埃布拉市修道院的修女们想要使用当地的季节性食材烹制特色菜。他们提出了Chiles en Nogada，意思是核桃酱。
它主要是在八月和九月期间准备和食用，这是关键成分的一年中的时间。
“那些做饭的人知道其准备的辛苦性质，以及那些只吃的人，都欣赏它无与伦比的味道和呈现。”
-RicardoMuñozZurita - 墨西哥最着名的厨师之一
墨西哥有许多餐馆，您可以在夏季和秋季期间订购Chiles en Nogada。在墨西哥城，品尝传统墨西哥菜的好餐馆是Hosteria de Santo Domingo或Azul y Oro。 在菜肴起源的普埃布拉，CasadelosMuñecos餐厅是一个受欢迎的选择。这道菜有墨西哥国旗的颜色，起源于墨西哥独立时期。
早在公元前7000年，塔玛利亚就是阿兹特克人和玛雅文明的食品。
玉米粉蒸肉是一种传统的中美洲菜肴，由马萨或面团（通常以玉米为基础）制成，在玉米皮或香蕉叶中蒸熟。 包裹必须在进食前去除。 玉米粉蒸肉可以装满肉类，
酱汁，奶酪，水果，蔬菜，海鲜，辣椒或任何准备。 有各种各样的玉米粉蒸肉; 咸，辛辣，甜。
由于tamal是独立包装的，因此它是完美的便携式食品。 他们经常被战士，猎人和旅行者带到旅途中作为一种膳食。 玉米粽可以在火上重新加热或吃冷。
Mole Poblano是墨西哥菜肴中最知名的菜肴之一。 墨西哥在西班牙征服后的几年中融合了欧洲和阿兹特克文化的象征，鼹鼠是由混合不同类型的辣椒以及香料，
日用面包，坚果，小巧克力和大约20种其他成分制成的。 这为各种菜肴提供了丰富，独特和复杂的馅料。
鼹鼠是美洲第一个创造的国际菜肴。
在西班牙征服之后，鼹鼠的起源象征着墨西哥融合了欧洲和土着的阿兹台克文化。 最受欢迎的传说发生在300年前墨西哥普埃布拉的圣罗莎修道院。
当他们争先恐后地为大主教的访问做准备时，修女们祈祷。 在世界的另一边发现的成分可以聚集在一起，最终成为墨西哥的国菜。
Guacamole无疑是墨西哥最受欢迎的菜肴之一，但很少有人知道这种传统的酱料可以追溯到阿兹特克人的时代。 鳄梨通常由鳄梨，洋葱，西红柿，柠檬汁和辣椒
（有时是一瓣或两瓣大蒜）制成，通常与玉米片一起食用或作为配菜使用。
在墨西哥，可以下雨鳄梨吗？ 没有字面意思，但你知道墨西哥供应45％的国际鳄梨市场。
许多最好的鳄梨都停留在墨西哥。
正如我们所见，鳄梨酱一直是一张桌子。 阿兹特克人认为它是一种天然的壮阳药，并且比其他可用的水果具有更多的天然单饱和脂肪和蛋白质，这对他们的饮食至关重要。
鳄梨含有近20种维生素和矿物质，并被发现有助于控制一些人的心脏问题和胆固醇。
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